縁むすび日記

山形県天童市にある旬菜 ふく料理 縁むすびのブログです。
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季節限定『旬の活魚料理』
桜花爛漫の候、皆様いかがお過ごしですか?
 
春夏の「ふくコース」も昨年に引き続き承っておりますが、
下関 九州方面から直送の
季節限定『旬の活魚料理』を、企画致しました。
出てくる品は水揚げまかせ。
大きい魚は豪快に、小さい魚は繊細に、
本場の魚を本場仕込みで御提供いたします。
尚、鮮度をこだわり、天然の活魚を仕入れの為、
完全御予約とさせていただきます。


昨日、ちょうど天然の『桜鯛』が届いたので、食べました。
養殖にはない、天然の味。わさび醤油よりぽん酢の方が美味しい。
淡白で…表現するのが難しいです。
まさに、春の味です。

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